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春天喝葡萄酒 喝什么葡萄酒好

ABSTRACT: With the dark days of winter behind us, what wines should we be drinking to welcome in the spring? Simon Woods shares his top tips for seasonal drinking.

寒冷的冬日里,适合喝饱满浓郁的葡萄酒来温暖身心;不过,暖融融的春天马上就到来,你是否想要换换口味,尝试一些轻盈活泼的酒款呢?春天,万物萌发,百花飘香,一切切都欣欣然地绽放出生机和活力。在这样的季节里,应该喝一款同样活泼新鲜的葡萄酒,让人神清气爽,焕发出无限的神气,迎接新的一年。下面就是5种最符合这种条件的葡萄酒。

1、卢瓦尔河谷白诗南白葡萄酒(Loire Chenin Blanc)

在列举世界顶级葡萄品种时,白诗南(Chenin Blanc)通常会被忽视掉。其实这对它来说是不公平的。过去它可能没有酿成什么顶级好酒,不过现在,在它的发源地卢瓦尔河谷(Loire Valley),它其实发展得极为出色。卢瓦尔河谷的白诗南葡萄可以酿制出甜度多变的多种葡萄酒。最初级的卢瓦尔白诗南葡萄带有淡淡的花香和清爽的酸味,若在较古老的酒窖中酿制,还具有硫磺的味道。而最优质的葡萄酒,不管是甜型、干型或是半干型,则都带有浓郁的蜂蜜风味,令人兴奋不已,另外还带有白诗南特有的活泼酸味。

2、希腊白葡萄酒(Greek whites)

希腊和欧洲南部的多数地区一样,其葡萄酒市场在近年来得到了惊人的复兴,出产了大量富有趣味的葡萄酒。希腊和意大利、葡萄牙一样,都种植了一些世人常见的葡萄品种,不过其最出色的酒还是来源于当地固有的品种。希腊的很多葡萄园都位于温暖的地区,因此你可能认为它的葡萄酒以红色品种为主;不过最近,希腊的白葡萄酒其实渐渐赢得了上风。阿斯提可(Assyrtiko)是希腊最出色、种植最广泛的白葡萄品种,在成熟期间仍然可以保持其自身良好的酸度。它可以酿成非常干的葡萄酒,散发出柑橘的香气,混合着一种泥土的风味,以及由圣托里尼岛火山土壤赋予的矿物质回味。

3、波尔多葡萄酒(Bordeaux)

2009是波尔多的一个伟大年份,不过它的顶级葡萄酒仍需等待几年才能发展成熟,而且不是所有消费者都能承担得起这样的经济消费。不过没关系,波尔多不仅出产了很多价格昂贵的顶级好酒,还出产了更多价优物美的日常餐酒,大多数消费者都可以承担得起。

4、卡瓦起泡酒(Cava)

如果你让消费者购买一款20英镑的香槟,他们一定眼睛眨也不眨地马上买下来;对香槟来说,这样的价格确实非常令人满意。不过,如果你让消费者花同样的钱去买西班牙的卡瓦起泡酒,他们的反应就没有这么直接了。这种现状其实很令人遗憾,因为对同样价格的香槟和卡瓦来说,后者的质量可能更上一个档次。卡瓦虽然没有香槟那么有名,但它其实也是一种非常优质的起泡酒,而且性价比非常高。

5、智利黑皮诺红葡萄酒(Chilean Pinot Noir)

在过去的十多年里,智利开始生产一些令人瞩目的黑皮诺葡萄酒,而且这些黑皮诺葡萄酒的价格相当令人吃惊,性价比极高。随着智利生产商不断开发新的更凉爽的葡萄酒产区,也随着酿酒技术的不断成熟,智利葡萄酒的质量估计会日益见长。比较出色的智利黑皮诺葡萄酒产区包括圣安东尼奥(San Antonio)、利马里谷(Limarí)、比奥比奥谷(Bío-Bío)和卡萨布拉卡谷(Casablanca)等。

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